Atelier culinaire

Noisette d'agneau en verdure

  • noisettes d'agneau
  • herbes fraiches
  • chapelure
  • jus de viande : garniture aromatique, os d'agneau, mouillé à l'eau

Mixer les herbes et la chapelure

Faire revenir à la poêle les noisettes d'agneau 3mn de chaque coté et réserver 5 mn dans du papier alu

Rouler la viande dans la préparation d'herbes, couper en tranches

Servir avec des asperges cuites à l'anglaise, des tomates (vertes) à la provencale et le jus

Quelques photos

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