Mardi 31 mars 2026 - Chef Olivier Prevot Carme

Menu exotique ou local ?

* Verrine fraîcheur aux saveurs d'Amérique du Sud
* Omble aux morilles et vin jaune et risotto crémeux au vin jaune
* Perles du Japon, tartare de fruits exotiques

20 janvier 2026 avec Yves Balizet Découverte de saison

24 février 2026 avec Yves-Laurent Hervé C'est encore la saison des Saint-Jacques

31 mars 2026 avec Olivier Prevot Carme Exotique et local

12 mai 2026

2 juin 2026 avec Yves Balizet Repas des familles

8 septembre 2026

6 octobre 2026

10 novembre 2026

8 décembre 2026

C'est encore la saison des Saint-Jacques

Le 24 février 2026 — Chef Yves-Laurent Hervé

Le chef du restaurant "l'Atelier Gourmand" à Grosmagny nous a montré différentes préparations avec des Saint-Jacques
Au menu :

• Tartare de Saint-Jacques
• Saint-Jacques dans sa coquille, betterave, noisette. Syphon butternut
• Gelée de crêpes, fleur d'oranger, glace Grand-Marnier

Détails

Les cours ont lieu à la salle polyvalente Jacques PREVERT de Nommay