Atelier culinaire

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mardi 11 juin 18h30 - Théme à définir ...

Dernier cours

mardi 14 mai

Yves Balizet nous a proposé le thème "Poissons sous toutes ces formes" : Gravlax de lieu jaune servit avec un pesto d’oseille, dos de cabillaud en croûtes d’herbes

Planning 2018 - 2019

- 18 septembre 2018 - L'escargot en fête - D.Garing

- 16 octobre - Eté indien - S.Launay

- 20 novembre - Automne - S.Pawly

- 11 décembre - Voyage en Inde par une vraie indienne !

- 15 janvier - Tradition de l'Est - D.Waltzer

- 12 février - Feuilletage - D.Waltzer

- 12 mars - Asperges - S.Pawly

- 9 avril - L'agneau de Pâques - D.Garing

- 14 mai - Poissons sous toutes ses formes - Y.Balizet

- 11 juin

- 17 septembre

- 15 octobre

- 12 novembre

- 17 décembre

Les intervenants

Didier GARING

Après une formation chez Fauchon à Paris, aux côtés du célèbre Pierre Hermé et dans un hôtel de la prestigieuse chaîne HILTON, Didier GARING a marqué de son professionnalisme reconnu le monde du mariage et des repas festifs dans notre région ...

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Sébastien LAUDAY

Sébastien est chef Pâtissier à Aibre. Il intervient également comme professeur de pâtisserie au CFA de Montbéliard.

Sébastien PAWLY

Pâtissier, chocolatier, glacier, confiseur et traiteur de métier, Sébastien Pawly a fait de sa passion son quotidien. En perpétuelle recherche de l’excellence, cet artisan a réalisé de nombreux stages avec des grands pâtissiers tels que Pierre Hermé, Christophe Adam, Nicolas Boussin, Philippe Rigolo… Acteur local dynamique, Sébastien réalise de belles pièces chaque année pour le défilé du Salon du Chocolat en Fête de Montbéliard.

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Didier WALTZER

Didier Waltzer est pâtissier de formation. Il a la particularité de vivre entre la Franche-comté et Madagascar. Avec son épouse, ils cultivent eux-même leur vanille et leurs épices sur l'île aux lémuriens.

Contact et accès

L'atelier culinaire fait partie des associations soutenues par la mairie de Nommay (merci à Thierry Boillot et son équipe)

info

Nicolas HUSY Atelier Culinaire 0634143955

mail @ atelier.culinaire.sfr mail @ webmaster du site

Accès

Les cours ont lieu à la salle polyvalente Jacques PREVERT de Nommay

Dernière mise à jour : 25/01/2019