Ingrédients

• 60g de jaune d'oeuf
• 90g de blanc d'oeuf
• 150g de sucre
• 100g de farine
• 3g de levure chimique
• 50g de Fécule
• 7g de sucre vanillé

Préparation

Biscuit léger

Préparer les jaunes :
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et 3 cuillères à soupe d’eau chaude. Réserver.
Monter les blancs :
Monter les blancs d’œufs en neige ferme et les serrer avec le sucre vanillé.
Incorporer délicatement :
Mélanger délicatement les blancs montés aux jaunes sucrés.
Ajouter les poudres :
Tamiser ensemble farine, fécule et levure, puis les incorporer à la préparation délicatement.
Cuisson :
Verser la pâte dans un moule et cuire 40 minutes à 180°C.
Finition :
Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler, puis saupoudrer de sucre glace pour la finition.