Une belle tourte pour se réchauffer en hiver
Mettre le chou coupé en lanières à blanchir dans un bouillon avec le curry et la poudre de clous de girofle (mettre quand c'est chaud). Le chou doit être mou mais encore un peu croquant
Couper les saucisses en tranches (5mm)
Couper le lard et le faire revenir à la casserole
Eplucher les pommes de terre. Les couper en fines tranches.
Séparer la pâte 2/3 <=> 1/3 et la laisser reposer. Beurrer un cercle. Etaler et foncer la pâte dans le cercle.
Mettre au fond les fines tranches de pomme de terre, puis le chou, puis les lardons et les saucisses, puis encore du chou.
Mettre de la dorure au bord. Mettre la pâte du dessus avec un trou initialement fait. Couper le bord à 2cm du cercle. Puis faire le pliage pour souder.
Mélanger les ingrédients et saler. A 10mn de la fin de la tourte, remplir la tourte avec le goumeau par le trou du couvercle
